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목록폴리페놀 (2)
스페인 가이드:이안이아빠

세상에 수많은 음식들이 있습다. 건강을 유지하기 위해 가장 좋은건 약이나 보양식을 통한 관리보다 음식으로 몸의 건강을 관리하는게 가장 좋다는건 익히 알고 있는 사실이다. 음식중에서도 그 성분을 따져보면 하나하나 버릴게 없는 좋은 성분들을 가지고 있음을 알 수 있다. 하지만 몸에 좋다는 음식들도 그 효과와 부작용에 대해서 많은 이야기가 있다. 예를들어 와인의 경우 하루 매일 한잔정도의 와인은 건강에 도움을 준다는 연구 결과가 있는반면 매일 한잔의 와인이 건강에 해롭다고 주장하는 연구도 있다. 물론 술을 못마시는 나의 경우에는 해당이 없다. 그럼 내가 좋아하는 커피는 어떤가? 카페인 때문에 먹지 않는 사람들도 있지만 커피에도 우리가 아는 좋은 성분이 있다. 놀랍게도 로얄제리에 들어있다는 폴리페놀성분의 다른 ..

안녕하세요. 스페인에 살고있는 이안이아빠입니다. 오늘은 시중에 판매되고 있는 올리브유의 종류에대해 알아보겠습니다. 일반적으로 슈퍼에서 판매되고 있는 올리브유는 두가지로 나뉘고 있습니다. Extra Virgin : 엑스트라 버진 올리브유 Virgin : 버진 올리브유 두 제품다 Virgin 올리브유입니다. 수확해서 처음 생산된 제품이라는 말이죠. 단 제품 퀄리티의 차이가 있습니다. 자 그럼 두 올리브유의 차이가 무엇인지 간단하게 설명해보겠습니다. 그전에 종류를 나누는 기준이 바로 품질의 차이라는건 다들 아시죠? 왜냐하면 엑스트라 버진이 버진 올리브유보다 비싸기 때문이죠. 시판 가격이 두배는 차이날겁니다. 두 제품을 나뉘는 기준은 바로 산도 Acidity 입니다. 올리브유에 포함된 산도 Acidity 가 0..